Mitt första macaronsbak!

Jag har hela tiden hört att det ska vara så svårt att göra macarons. Så lite har jag väl dragit mig för att göra det. Samt att jag inte har hittat mandelmjöl tidigare! Igår gav jag det ett försök och jag gjorde ändå inte riktigt som man skulle i receptet men så här blev dom i alla fall.

Mitt första försök någonsin. Jag tycker ändå att dom blev ganska bra, eller vad säger ni? Då jag inte är någon van spritsare blev vissa lite sneda och vinga i början, men sen fick jag till det. Receptet har jag hittat här hos Call Me Cupcake. Jag valde att göra ett helt vanligt grundrecept till att börja med, så detta är alltså helt "vanliga" macarons med endast lite vaniljsocker i. Själva fyllningen är en hallonkräm med vit choklad som jag hittade här hos Bli min jäst.

Nu känner jag att jag är fast i macaronsträsket. Sitter redan och klurar på nya macarons och fyllningar, till min sambos stora förtret. Han är nötallergiker och kan inte äta dessa... Istället för att mala egen mandel, så använde jag mig av mandelmjöl som jag köpt på min lokala ICA-butik.

I recepetet ska man vispa äggvitorna till ett skum och sen tillsätta sockret en matsked i taget. Jag läste aldrig att det skulle vara strösocker i, så jag tog i allt florsocker till en början. Sen såg jag att man skulle blanda i florsockret i mandelmjölet... Hmm.

Det är lite pill att göra egna macarons. Som jag har förstått så är det viktigaste i det här receptet att man planerar och tar fram äggvitor ett dygn innan man ska baka. Tänkte faktiskt testa baka på äggvitor som bara stått ett tag och se vad det blir för skillnad. Här kan man läsa en mer utförlig beskrivning på engelska hur Call Me Cupcake gör sina macarons.

Så nu är det bara fritt fram för er också mina vänner! Lycka till!