Kärlek på pinne.

Tack för alla fantastiskt fina och peppande kommentarer angående bakningen! Jag tycker det är väldigt roligt, och det är extra kul att visa upp här i bloggen och få respons på det jag gör. En riktig egoboost!

Recept har efterfrågats, bland annat på de smarriga cake popsen. Det är lätt som en plätt, men tar ganska lång tid att göra, så jag rekommenderar att man delar upp momenten på i alla fall två dagar om man kan.

Cake pops med chokladsmak

100 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk

Smör och ströbröd till formen

Cream cheese
Vit choklad ca 300 g

Klubbpinnar (finns bland annat på Panduro eller i tårtbutiker)

Kakan:
1. Smält smöret. Mät upp och blanda mjöl, kakao, kakao, vaniljpulver och bakpulver.
2. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med elvisp.
3. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten lite i taget, samtidigt som du tillsätter lite av smöret och mjölket i taget. Rör försiktigt ihop till en slät smet.
4. Häll smeten i en smord och bröad form, minst 1,5 liter. Grädda i nedre del av ugn i 175 grader, i ca 35 minuter. Låt svalna ett par minuter och stjälp sedan upp kakan. Låt svalna helt.

Klubbor:
1. Mixa kakan till smulor med matberedare eller händer. Tillsätt cream cheese efter smak och konsistens. Det ska bli en smet som går bra att rulla.
2. Forma smeten till runda kulor.
3. Smält lite vit choklad och doppa pinnarna i den och stick sedan ner en pinne i varje kula. Låt stelna i kylskåp.
4. Smält resten av chokladen antingen i micro eller över vattenbad, och doppa eller häll choklad med en sked över kulorna. Låt rinna av och strö över strössel. Låt stelna i kyl. (Man kan välja att göra som jag gjorde på bilden, eller att göra de som riktiga klubbor. Då får man åka till blomsteraffärren eller bygghandeln och köpa hem oasis eller frigolit. Glas med socker i funkar också, men eftersom jag gjorde så många så valde jag att göra de på "fel" håll.)

Nu gjorde jag väldigt många, och vi gjorde kakan och rullade bollarna samma dag. Sen frös jag in dom, och tog fram bollarna i fredags och dekorerade de då. De funkar utmärkt att frysa, annars förvaras de bäst i kylskåp upp till en vecka.